Wie der Bestand berechnet wird: Startbestand (einmal im Monat aus eurer Inventur-Excel übertragen) plus Lieferungen ab dem Zähltag, minus tatsächlich an der Kasse ausgegebene Pizzen ab dem Zähltag — nicht nur gebuchte. Die Zählung gilt als Stand vor Öffnung am Zähltag. Ohne eingetragenen Zähltag gilt der Monatsanfang. Läuft automatisch mit, sobald an der Kasse Essen erfasst wird.